Struhadlo Microplane 46623

Microplane Premium Classic Zester 46623 Mustard Yellow - struhadlo na kůžičku s 400 zuby

Klasické podlouhlé struhadlo na citrusy a tvrdé sýry od americké značky Microplane. Pracovní plocha 20,3 × 2,5 cm s 400 mikrozuby leptanými fotochemicky z nerezové oceli – hrany jsou mimořádně ostré, místo drcení se obrušují.

Rukojeť Premium Classic s měkkou soft-touch povrchovou úpravou v hořčicově žluté barvě. Součástí balení je zacvakávací ochranný kryt na zuby, protiskluzové nožičky u nástavku. Struhadlo má celkovou délku 32,5 cm. Vyrobeno v USA.

Silné stránky Microplane 46623

• ✅ 400 mikrozubů leptaných fotochemicky – úhel náběhu je na každém zubu identický, žádné třepení nebo drcení
• ✅ Kůže citrusů bez albedo – ostří sbírá pouze žlutou nebo zelenou vrstvu, bílá hořká spodní strana zůstává na plodu
• ✅ Hard cheese, čokoláda, muškátový oříšek – jedno struhadlo podporuje celou řadu tvrdých výrobků pro zdobení
• ✅ Soft-touch rukojeť – úchop je jistý i mokrýma rukama, palec leží přirozeně na boku rukojeti
• ✅ Plocha 20,3 × 2,5 cm – dlouhá, úzká čepel: jedno setření odřízne celou citronovou kůru bez opakování pohybu
• ✅ Obal je součástí balení – krytka na zámek chrání ostré zuby v zásuvce a umožňuje bezpečné přenášení struhadla na cesty
• ✅ Vyrobeno v USA – Microplane vyrábí v Russellville (Arkansas), stejný leptavý závod vyvinul technologii fotogravírování čepelí

Pro koho je Microplane Premium Zester 46623

Domácí cukrář. Citrónová kůra pro kynuté těsto, citronové těsto, panna cotty; pomeranč pro piškoty; limetka pro strouhání – pouze žlutá/zelená vrstva, bez hořkého albeda, která kazí chuť dezertu. Struhadlo je přesné tak, jak klasické čtyřstěnné struhadla nejsou.

Domácí kuchař italské a francouzské kuchyně. Parmazán stříhaný přímo na talíř s těstovinami, muškátový oříšek nad béchamel, česnek na dresink, čerstvý zázvor do asijských marinád. Microplane je standardem vybavení v profesionálních evropských kuchyních.

Barista a barman. Citrónová kůra pro espresso macchiato, knoflík na napěněné mléko, čokoláda nad tiramisu, zázvor na moskyty mule, muškát na egg nohy. Dlouhá úzká čepel umožňuje pracovat na sklenici bez rozsypání.

Konstrukce foto-etched a řada Premium Classic

Microplane pochází z nástrojů pro zpracování dřeva – původním vynálezem firmy bylo truhlářské struhadlo s fotochemicky leptanými zuby. Nápad byl přenesen do kuchyně: místo vyřezávání zubů razítkem (jako u klasických struhadl), umožňuje fotogravírování získat 400 identických zubů s dokonale ostrými hranami. Klinga je z nerezové oceli zasazená do plastového rámu s měkkou soft-touch rukojetí a protiskluzovými nožkami u základny. Celkové rozměry 325 × 35 × 30 mm, pracovní plocha 203 × 25 mm. Celé struhadlo jde do myčky nádobí, zaklapávací kryt – pro ruční mytí. ⚖ Premium Classic Zester vs. běžné čtyřstěnné struhadlo

Klasické čtyřstěnné struhadlo stříhá citronovou kůru společně s bílým hořkým albedem – ztrácíte jemnost chuti. Microplane Premium Classic Zester s 400 mikrozuby odřízne milimetrovou vrstvu a zanechá albedo na plodu. Rozdíl je okamžitě patrný v chuti těsta a dezertů. Premium Classic je také kryt, soft-touch rukojeť a protiskluzové nožičky, které klasické struhadlo má zřídka - společně umožňují pohodlnou práci na misce nebo talíři.

Specifikace

• Výrobce: Microplane (Russellville, Arkansas, USA)
• Řada: Premium Classic Series
• Model: Zester 46623 Mustard Yellow
• Kód výrobce: 46623
• Č.: 098399466231
• Typ: podlouhlé struhadlo na kůžičku (zester)
• Počet zubů: 400 mikrozubů
• Technologie: fotogravírování (foto-etched)
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Celkové rozměry: 325 × 35 × 30 mm
• Pracovní plocha: 203 × 25 mm
• Rukojeť: soft-touch, barva hořčicová
• Nožičky: protiskluzové (anti-scratch)
• Ochranný kryt čepele: zacvakávací, součástí balení
• Myčka nádobí: struhadlo ano, kryt pouze ručně
• Použití: citrusy, tvrdý sýr, čokoláda, muškátový oříšek, zázvor, česnek, lanýž, ořechy
• Země výroby: USA